Четверг, 14.12.2017, 19:57
Приветствую Вас Гость | RSS

МАОУ "СОШ №66" г. Перми

Меню сайта
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 24
Статистика

Онлайн всего: 3
Гостей: 3
Пользователей: 0
Форма входа

Питание

Положение по организации питания

Положение о бракеражной комиссии

Положение о комиссии по контролю за организацией горячего питания

Договор на организацию питания с МАОУ "СОШ №66" г. Перми

Примерное 10-дневное меню

Протоколы лабораторных испытаний от 15.11.201502.02.2016

 

 

Каша – основное блюдо в жизни русского народа после щей



 
Каша - исконно русское блюдо. Само слово каша - славянское и означает кушанье, приготовленное из растертого зерна. Цельное зерно несет в себе силу природную, силу земли-матушки.
Злаки - это спрессованный свет Солнца. В них сосредоточено всё, что нужно нам для полноценной жизни. Потому так полезна каша.
Кто из нас хоть раз в жизни не пробовал каши? Нет таких. Каша - это очень полезный, питательный, вкусный и недорогой продукт. Пока картофель не появился на Руси, каша была одним из основных блюд на русском столе. К кашам на Руси всегда относились трепетно.
Известно из рукописей, что кашу приносили в жертву богам земледелия и плодородия, чтобы попросить хорошего урожая на следующий год. Богам, как известно, предлагалось только всё самое лучшее. А иметь возможность есть ежедневно то, что боги могут позволить себе раз в год, согласитесь, приятно.
На Руси испокон веков каша занимала важнейшее место в повседневном рационе, она являлась одним из основных блюд бедных и богатых людей.
Ещё в VI веке славяне питались просом и гречихой. А когда Русь в X веке приняла христианство, то в год стали поститься более 200 дней. Поэтому пища должна была быть калорийной, обильной и разнообразной. А это всевозможные каши: гречневая, овсяная, пшённая, ячневая. Из пресного теста пекли пироги с кашей.
Молодых невесту и жениха кормили кашей с ложечки, чтобы жили они счастливо, дом был полная чаша, как чашка с кашей, дети росли здоровыми, и чтобы их было много, как крупинок в каше.
Кашу варили и при заключении мира между враждующими сторонами: в знак дружбы противники собирались за столом есть кашу. Если же соглашения достичь не удавалось, то говорили: «С ним каши не сваришь». Выражение дошло до наших дней.

Чем именно полезны каши



 
Однако каша в чистом виде ещё не каша. Вкус её будет во многом зависеть от того, чем её сдобрили и приправили. Конечно, прежде всего к кашам идёт масло. «Кашу маслом не испортишь» – гласит пословица. Но масло отнюдь не единственная и, главное, не первая добавка в кашу, а заключительная. Самыми же распространёнными добавками в каши являются молочные продукты – молоко, простокваша, пахта, сметана, творог и сливки.
 Что же касается масел, то здесь годятся почти все животные и растительные масла. Для рассыпчатых каш исстари использовали сливочное и топлёное масла, а из растительных – подсолнечное, конопляное, маковое, ореховое, в том числе и миндальное.
Крупы из цельного зерна – важный источник растительных белков и углеводов. В них содержатся довольно много минеральных веществ и необходимых витаминов, особенно витаминов группы В. Поэтому каши, приготовленные из круп, широко применяются в питании детей и пожилых людей. Еще одно достоинство каш – их универсальность. Они хорошо сочетаются с любыми другими продуктами.
На протяжении многих последних лет диетологи призывают более активно использовать в своем повседневном питании злаковые и бобовые растения. В цельном зерне есть всё, что необходимо нашему организму. В нём достаточное количество клетчатки, а именно грубых пищевых волокон, которых так не хватает в рационе современного человека. Из зерна злаков мы получаем жизненно важные аминокислоты, 18 из которых незаменимые.
Современная диетология подтвердила, что каша из нескольких видов круп полезнее, чем каша из одной определенной крупы. Каждая крупа имеет свой химический состав, со, свойственными только этому злаку, полезными качествами, а смесь из нескольких круп сочетает в себе полезные свойства каждой крупы, что увеличивает пищевую и биологическую ценность такой каши...(полностью)
Календарь
«  Декабрь 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Электронный журнал
Электронные дневники
Поиск

Copyright MyCorp © 2017
Бесплатный конструктор сайтов - uCoz